Ruotsalaisista klassikoista maailman makuihin
11 vierailun arvoista ravintolaa Tukholmassa
Etsitkö hyviä ravintoloita Tukholmasta? Ruotsin pääkaupungissa on monipuolinen ravintolaelämä, halusitpa nauttia perinteistä ruotsalaista kotiruokaa (husmanskost), jaettavia pikkuruokia, modernia pohjoismaista keittiötä tai kaukaisempien kolkkien makuja. Tähän artikkeliin olemme koonneet 11 ravintolaa, jotka kannattaa pitää mielessä seuraavalla Tukholman-matkalla – aina Vasastanin korttelisuosikeista Gamla stanin perinteikkäisiin ravintoloihin.
1. Frippe
Aivan Dramatenin vieressä sijaitsee Frippe – tapasbaari, jonka katse on suunnattu Välimerelle ja erityisesti espanjalaiseen keittiöön. Ruokalista rakentuu pöytäseurueen kesken jaettavien espanjalaisten pikkuruokien ympärille aina perinteisistä tapaksista mereneläviin ja rustiikkisempiin annoksiin. Voit myös istahtaa baaritiskille ja seurata ruoan valmistusta lähietäisyydeltä – täydellinen valinta spontaanille illalliselle tai pitkälle illanvietolle useamman ruokalajin äärellä.
Osoite: Nybrogatan 6
Kuva: Frippe
2. Hommage
Suositulta Södermalmilta löydät Hommagen, ranskalaistyylisen bistron ja baarin, joka toimii entisessä paloasemassa. Tunnelma on rento ja ruokalista ammentaa inspiraationsa klassisesta ranskalaisesta keittiöstä. Hommage sopii yhtä lailla pitkälle illalliselle pöydän ääressä kuin muutaman pikkupurtavan ja viinilasillisen nauttimiseen baarin puolella.
Osoite: Krukmakargatan 22
Kuva: Hommage
3. Lilla Ego
Vasastanin Lilla Egossa ruotsalaiset maut ovat pääosassa – harvemmin kuitenkaan aivan sellaisina kuin olet tottunut. Ruokalista elää sesonkien mukaan ja tarjoilee luovia yhdistelmiä lihasta, kalasta, äyriäisistä ja kauden kasviksista rennossa miljöössä Västmannagatanilla. Ravintola on erittäin suosittu, ja pöytävarauskalenteri avautuu kuukautta etukäteen. Ravintolassa on myös muutama istumapaikka ilman pöytävarausta saapuville.
Osoite: Västmannagatan 69
4. YUC! Mexican
Odenplanilla sijaitsevassa YUC! Mexicanissa meksikolainen keittö kohtaa makujen maailman muun muassa Perusta, Chilestä, Itä-Aasiasta ja Ruotsista. Tuloksena on kekseliäs fuusiomenu, jossa chili, korianteri ja valkosipuli pääsevät oikeuksiinsa. Ruoan oheen tarjoillaan cocktaileja, ja tunnelma muuttuu illan mittaan yhä eloisammaksi. Erinomainen pysähdyspaikka, kun illallisen halutaan jatkuvan lasillisen äärellä.
Osoite: Norrtullsgatan 15
5. Wedholms Fisk
Vuonna 1985 avattu Wedholms Fisk on erikoistunut kalaan sekä äyriäisiin, ja on yksi Tukholman klassisimmista ravintolanimistä. Ensiluokkaiset merenelävät ja perinteikäs keittiötaito ovat kaiken lähtökohtana sesonkien mukaan vaihtuvalla ruokalistalla. Ravintola sijaitsee Nybrokajenilla (sisäänkäynti Arsenalsgatanin puolelta) keskeisellä paikalla Kungsträdgårdenin, Nybroplanin ja Strandvägenin välissä.
Osoite: Arsenalsgatan 1
6. Barrels Burgers and Beer
Nimi kertoo konseptista olennaisen: Barrels Burgers and Beerissä pääosassa ovat burgerit ja olut. Gamla stanissa Stora Nygatanilla – vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä Stortorgetilta ja Kuninkaanlinnalta – sijaitseva ravintola tarjoilee sekä perinteisiä hampurilaisia että maukkaita kasvisvaihtoehtoja. Mutkaton valinta silloin, kun haluat pitää tauon nähtävyyksien katselusta sekä asettua hyvän ja täyttävän aterian äärelle.
Osoite: Stora Nygatan 20
Kuva: Barrels Burgers and Beer
7. Bistro Bestick
Bistro Bestick on Fischerin perheen lämminhenkinen ravintolahelmi keskellä Tukholmaa. Listalla juhlivat rakastetut ruotsalaiset maut ja kansainväliset klassikot – talon käsin pyöritellyt lihapullat ovat legenda jo itsessään! Rentous edellä kulkeva bistrotunnelma tekee paikasta vastustamattoman lounaalle tai mutkattomalle illalliselle esimerkiksi ostospäivän päätteeksi.
Osoite: Bryggargatan 8
Kuva: Bistro Bestick
8. Stockholms Gästabud
Jos haluat maistaa aitoa ruotsalaista kotiruokaa Gamla stanissa, Stockholms Gästabud kannattaa pitää mielessä. Österlånggatanilla sijaitseva ravintola vaalii perinteisiä ruotsalaisia makuja kodikkaassa ja rennossa ympäristössä. Pöytävarauksia ei oteta, vaan paikat täytetään saapumisjärjestyksessä – illallista ei siis tarvitse suunnitella viikkoja etukäteen. Ravintolalla on myös pikkusisko, Lilla Gästabud, osoitteessa Lilla Nygatan.
Osoite: Österlånggatan 7
9. The Hairy Pig
The Hairy Pig -ravintolan juuret ovat syvällä ruotsalaisessa metsässä. Ravintola avasi ovensa Gamla stanissa vuonna 2014 ja on sittemmin muuttanut suurempiin tiloihin Lilla Nygatanille. Ruokalista ponnistaa pohjoismaisista perinteistä ja pohjoisen riistasta. Samalla moni annoksista ammentaa inspiraatiota espanjalaisesta tapaskulttuurista – annokset on suunniteltu jaettavaksi yhdessä pöytäseurueen kesken.
Osoite: Lilla Nygatan 13
10. Zum Franziskaner
Zum Franziskanerilla – tai kanta-asiakkaiden kesken vain ”Zumenilla” – on pitkä historia Gamla stanissa. Ravintola aloitti toimintansa vuonna 1889 ja on palvellut Skeppsbronilla vuodesta 1910 lähtien. Ruokalista koostuu ruotsalaisesta ja saksalaisesta kotiruoasta. Tarjolla esimerkiksi wieninleikettä ja makkaroita sekä viikoittain vaihtuvia päivän annoksia. Myös oluella on keskeinen rooli: valikoima tulee pitkälti pieniltä riippumattomilta panimoilta, ja useat hanaoluet tuotetaan varta vasten ravintolalle.
Osoite: Skeppsbron 44
11. Dansken Slaktis
Tukholman keskustan eteläpuolella, eläväisellä Slakthusområdetin alueella sijaitsee Dansken Slaktis – tanskalaisesta ruokakulttuurista ammentava ravintola. Täällä ruokalista keskittyy huolella valmistettujen smørrebrød-voileipien ympärille historiallisessa Hus 26 -rakennuksessa. Ravintola sijaitsee lähellä Quality Hotel™ Globea ja tuo aidon palan Tanskaa suoraan Tukholman sydämeen.
Osoite: Hallgränd 43, Johanneshov
Kuva: Dansken Slaktis
Bonusvinkki
TAK – pohjoismaiset raaka-aineet kohtaavat japanilaiset maut
Illallinen näköalalla yli Tukholman
At Sixin ja Hobon naapurissa TAKissa pohjoismaiset raaka-aineet kohtaavat Japanin maut. Nauti illallisesta kattojen yllä ja astu terassille ihailemaan vaikuttavaa Tukholman siluettia.
