Ulkoministeriön yhteistyön tavoitteena on, ettei kansainvälisen konferenssi- ja kokousvieraan tarvitsisi lähteä Suomesta maistamatta suomalaista ruokaa. Jokainen kansainväliselle vieraalle tarjottu suomalainen ateria on mahdollisuus kertoa suomalaisesta osaamisesta, puhtaista raaka-aineista ja vuodenajoista ruokakulttuurissa. Kun ruoan rinnalla kerrotaan myös sen tarina, syntyy kokemus, joka jää mieleen ja rakentaa myönteistä kuvaa Suomesta.

Yhteistyön tuloksena osa Strawberryn hotelleista on luonut kokoustarjoilut kansainvälisille kokousvieraille juhlistaen suomalaista ruokakulttuuria. Strawberryn yli 250 hotellia toimii Joutsenmerkin ympäristökriteerien mukaisesti painottamalla lähiruokaa, käyttämällä WWF:n vihreän listan kalaa, suosimalla kotimaisia sesongin raaka-aineita sekä minimoimmalla ruokahävikin ja kertakäyttömateriaalit.