Ulkoministeriön yhteistyön tavoitteena on, ettei kansainvälisen konferenssi- ja kokousvieraan tarvitsisi lähteä Suomesta maistamatta suomalaista ruokaa. Jokainen kansainväliselle vieraalle tarjottu suomalainen ateria on mahdollisuus kertoa suomalaisesta osaamisesta, puhtaista raaka-aineista ja vuodenajoista ruokakulttuurissa. Kun ruoan rinnalla kerrotaan myös sen tarina, syntyy kokemus, joka jää mieleen ja rakentaa myönteistä kuvaa Suomesta.

Yhteistyön tuloksena osa Strawberryn hotelleista on luonut kansainvälisille kokousvieraille suomalaista ruokakulttuuria juhlistavia kokoustarjoiluja. Yli 230 Strawberryn hotellilla on Joutsenmerkki-sertifiointi joka kattaa muun muassa ruokaan ja jätteisiin liittyvät toiminnot. Tämän lisäksi keittiömme suosivat kotimaisia sesongin raaka-aineita, valitsevat kalansa WWF:n kalaoppaan mukaisesti sekä työskentelevät ruokahävikin ja kertakäyttömateriaalien vähentämiseksi.